【和食の基本】これだけ覚えて！和食づくりに欠かせない3つの調味料

今後、ブログでご家庭で簡単に作れる「本格和食レシピ」をたくさん紹介していきます！ その前に、まずは覚えておきたい和食の基本調味料「3つ」の役割をご紹介します。

1. しょうゆ（YAMAMORI）

• 役割: 深いうまみ、香ばしさ、塩気を加えます。和食の味付けのベースです。

2. みりん（aro）

• 役割: 優しい甘みを加え、照り焼きなどの綺麗な「ツヤ」を出します。煮崩れ防止にも。

3. 料理酒（aro）

• 役割: 肉や魚の臭みを消し、食材を柔らかくして味を染み込みやすくします。

これら3つを揃えておくだけで、これから紹介する和食レシピがぐっと作りやすくなりますよ！

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次回からのレシピ紹介を楽しみにしていてくださいね！